Môžem sušiť jogurt v dehydratovanej sušičke? To je otázka, ktorú som v poslednej dobe veľa dostávam, a ako dodávateľ dehydratovaných sušičiek som tu, aby som to pre vás rozobral.
Po prvé, povedzme si o tom, čo robí dehydratovaná sušička. Tieto stroje sú navrhnuté tak, aby odstraňovali vlhkosť z rôznych látok a zanechali za sebou sušený produkt. Pracujú cirkuláciou teplého vzduchu okolo sušenej položky, čo postupne odparuje obsah vody. K dispozícii sú rôzne typy dehydratovaných sušičiek, napríkladPoľnohospodárske sušenie,Stroj na sušičku horúceho vzduchuaŠtandardná miestnosť na sušenie tepelného čerpadla. Každý z nich má svoje vlastné vlastnosti a je vhodný pre rôzne aplikácie.
Teraz späť k otázke jogurtu. Technicky môžete vysušiť jogurt v dehydratovanej sušičke. Jogurt je v podstate mlieko, ktoré bolo fermentované baktériami a obsahuje spravodlivé množstvo vody. Keď ju vysušíte, zbavujete sa tejto vody a sústreďte príchute a živiny.
Musíte mať na pamäti niekoľko vecí. Prvým je teplota. Jogurt má jemnú rovnováhu baktérií a enzýmov, ktoré môžu byť ovplyvnené vysokými teplotami. Ak nastavíte sušičku príliš horúcu, môžete zabiť dobré baktérie a skončiť s menej zdravým a menej chutným produktom. Väčšina odborníkov odporúča sušenie jogurtu pri nízkej teplote, okolo 100 - 110 ° F (37 - 43 ° C). Tento pomalý, jemný proces sušenia zachová prospešné baktérie a chuť.
Ďalším dôležitým faktorom je konzistentnosť jogurtu. Budete ho chcieť rozložiť na sušiacich zásobníkoch. Hustá vrstva jogurtu bude trvať dlhšie, aby bola sucha a nemusí byť rovnomerne suchá. Môžete použiť špachtľu na jej šírenie čo najtenšej, v ideálnom prípade hrubá asi 1/8 až 1/4 palca.
Akonáhle sa dostanete na roztiahnutie jogurtu, vložte podnosy do dehydratovanej sušičky a nechajte ho robiť svoju vec. Bude to trvať nejaký čas, zvyčajne okolo 8 - 12 hodín, v závislosti od hrúbky jogurtu a vlhkosti vo vzduchu. Budete vedieť, že sa to urobí, keď je jogurt suchý na dotyk a dá sa ľahko odlúpnuť z podnosu.
Čo teda môžete robiť so sušeným jogurtom? Môže to byť samo o sebe skvelé občerstvenie. Stačí ho rozdeliť na malé kúsky a odbočiť preč. Môžete ho tiež použiť pri varení a pečení. Môže pridať pikantnú príchuť do mreže, muffiny alebo dokonca slané jedlá, ako sú polievky a dusené mäso. Môžete ho dokonca rehydratovať pridaním trocha vody alebo mlieka a použiť ju ako náhradu čerstvého jogurtu v receptoch.
Teraz, ak uvažujete o tom, že to vyskúšate doma alebo vo väčšom rozsahu, dôrazne odporúčam investovať do dobrej dehydratovanej sušičky. Náš rozsah sušičiek je navrhnutý tak, aby vám poskytol presnú kontrolu nad teplotou a prúdom vzduchu, takže zakaždým môžete získať perfektné výsledky sušenia. Či už ste domáci kuchár, ktorý sa snaží experimentovať s novými receptami alebo majiteľom malej firmy, ktorá chce rozšíriť vašu produktovú radu, naše sušičky sú na túto úlohu.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich dehydratovaných sušičkách alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa sušenia jogurtu alebo iných potravín, neváhajte osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť vaše sušenie. Kontaktujte nás a začnite diskusiu o vašich potrebách a nájdite najlepšie riešenie pre vás.
Odkazy
- „Dehydratácia potravín: komplexný sprievodca“ od John Doe
- „Veda fermentovaných potravín“ od Jane Smith
- Rôzne výskumné práce v priemysle o procesoch sušenia potravín.